Перейти к контенту

Котлеты в вафельных коржах в кляре рецепт с фото

Полученный фарш солю, перчу. Добавляю в него одно яйцо и хорошенько перемешиваю. Теперь подготавливаю яйца для обмакивания коржей с фаршем перед обжариванием на сковороде.

Для приготовления бризолек из данного количества фарша понадобится примерно 5 яиц. Но я их все сразу не вбиваю в одну тарелку. Потом я добавляю яйца в тарелку с кляром по необходимости.

Вафли с фаршем в кляре – рецепт

Когда фарш и яйца для обмакивания готовы, то ставлю сковороду на огонь и наливаю в нее растительное масло. Беру вафельный коржик и накладываю на него столовую ложку фарша. Сверху накрываю вторым вафельным коржиком. За раз подготавливаю столько бризолек, сколько помещается на сковородку.

Вафли с фаршем в кляре. Фото

В горячее масло перекладываю подготовленные бризольки, предварительно обмакнув их в кляре. Обжариваю с одной и с другой стороны. Если вы уверенны, что бризольки хорошо поджарились и внутри готовы, то их пропаривать не. Но я всегда пропариваю и котлеты, и отбивные, и жареную рыбу.

После этого накройте вторым листом. Прижмите руками, чтобы он плотно приклеился к фаршу.

Ингредиенты

Основа готова, но перед тем, как ее нарезать, необходимо выждать хотя бы минут, чтобы вафельные коржи стали более мягкими и не крошились. Разрежьте его вдоль на полоски. Каждую полоску нарежьте квадратиками или авфельных.

котлеты в вафельных коржах в кляре рецепт с фото

Можно разрезать по диагонали и получатся тогда блинчики треугольной формы. А к Новому году можно вырезать по картонному шаблону елочку, будет интересно для детишек. У меня получились вот такие заготовки. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом.

Вилкой или венчиком взбейте яйца, немного их подсолив. Можно добавить щепотку муки и 50 мл.

котлеты в вафельных коржах в кляре рецепт с фото

Обмакните в яичный кляр вафли.

Читайте также:
Постные котлеты из баклажанов рецепты
Кролик в тушеный в сметане в духовке рецепт
Запечь кабачки в мультиварке рецепты
Суп из косули рецепты какой самый вкусный фото рецепт
Рецепты салатов из грибов и курицы огурцом

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *