Перейти к контенту

Рецепт картофельных котлет с фаршем

Что потребуется для приготовления картофельной котлеты с фаршем:

Когда фарш обжарится, снимите сковороду с плиты, чтобы мясная масса остыла. К этому времени уже наверняка сварилась картошка. Слейте с нее всю воду, выньте лавровый лист с кастрюльки.

Добавьте сливочное масло и разомните картофель в пюре. Влейте стакан молока в готовое пюре, предварительно его нагрев.

Ингредиенты для картофельных зраз с фаршем

Если влить молоко с холодильника, пюре приобретет некрасивый оттенок, а нам это не. Когда пюре остынет, добавьте в него яйцо.

Не вбивайте яйцо в горячую картошку, иначе оно свернется. Уже еартофельных мясную смесь добавьте к картофельному пюре и все тщательно размешайте. Всыпьте сухари и еще раз перемешайте.

ссылка Чтобы понять, не нужно ли добавить еще сухарей, смочите руки холодной водой и попробуйте сформировать котлетку. Положите на нее начинку из фарша.

Сверху положите еще такое же количество картофельного пюре, не забывайте использовать муку. Сформируйте руками картофельную котлету, присыпая мукой и формируя ровный продолговатый комочек.

Немного муки насыпать в плоскую тарелку, в другой глубокой тарелке смешиваем вилкой или венчиком 2 сырых яйца и немного соли. Сначала опускаем картофельную котлету в яичную смесь и промазываем каждую сторону, затем обваливаем в муке. Жарим в разогретой фаргем на небольшом жмите растительного масла.

Обжариваем до появления золотистой румяной корочки с двух сторон. При помощи толкучки хорошенько разомните, чтобы не осталось комочков. Попробуйте и добавьте, если нужно, соль, здесь.

Положите парочку яичных желтков, чтобы котлеты из картофеля при жарке держали форму и не разваливались. Чтобы нашим рукам не было горячо при формовании котлет из пюре, поставим его остывать. Влейте в сковородку растительное масло и добавьте масла сливочного небольшой кусочек.

Обжарьте до прозрачности репчатый лук и добавьте к нему раздавленные парочку зубчиков чеснока или больше, на ваше усмотрение.

Читайте также:
Гратен в духовке рецепт с фото
Салаты с красной фасолью рецепты с фото простые
Суп фасолевый рецепт с капустой и
Подлива для котлет рыбных рецепт с фото
Рецепт тушеной капусты с помидорами в мультиварке
Салат из моркови с сыром диетический рецепт

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *