Перейти к контенту

Рецепт от шеф повара рыбных котлет

Как приготовить фарш для рыбных котлет? Технология приготовления достаточна проста, но при этом требует соблюдения ряда важных правил: Самое ссылка первое правило — рыбный фарш нужно готовить сразу перед приготовлением котлет, так как страница очень быстро портится. Для этого миску подробнее на этой странице фаршем можно поставить в холодную воду со льдом или в снег.

рецепт от шеф повара рыбных котлет

Что можно добавить в рыбный фарш для котлет? Итак, основные добавки для рыбного фарша могут быть следующие: Белая булочка — нужна для придания жидкому фаршу более плотной консистенции. Чтобы сделать котлеты более пышными в них можно добавить холодную отварную нежирную рыбу.

Если рыбный фарш не обладает достаточной вязкости в него можно добавить яйца. Можно добавить в рыбный фарш немного манной крупы примерно 1 ст.

Такие котлетки будут очень пышными и нежными. Как сформировать и жарить рыбные котлеты?

После этого можно приступать к приготовлению котлет: Смачивая руки в воде, сформируйте котлеты. Посолите и поперчите и тщательно все перемешайте. Уберите излишнюю жидкость из рыбы, посыпьте сверху перцем.

Руками аккуратно разделите рыбу на части и добавьте к картофелю и рецепь. Не надо прилагать силу — важно сохранить текстуру рыбы. Слегка взбейте яйцо в одной миске, в другой — http://mam-otvet.ru/kotleti/3351v.php крошки.

Сформируйте котлеты в ширину около 3 см. Обмакивайте котлеты сначала в яйце, затем обваливайте в крошках и после выкладывайте подготовленные к то котлеты на поверхность, предварительно посыпанной мукой.

Накройте и дайте настояться в течение 30 минут. Разогрейте масло в большой сковороде.

рецепт от шеф повара рыбных котлет

На среднем огне обжаривайте котлеты — примерно 5 минут с каждой стороны. Подавайте с соусом и лимонными дольками.

Читайте также:
Томатный суп с томатным соком рецепт с фото
Маффины рецепт классический в мультиварке
Капустная запеканка в мультиварке редмонд рецепты
Как дома приготовить суп харчо рецепт
Рецепт стейки из форели в духовке фото рецепт
Книга рецептов к мультиварке redmond rmc m70
Простой рецепт свинина в фольге в духовке рецепт

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *