Перейти к контенту

Рецепт запечь карасей в духовке в фольге

Можете сходить на рыбалку и поймать парочку свежих карасей: Ножницами обрежьте все плавники и хвостик.

Удалите острием ножа глаза и жабры. Вспорите брюшко, начиная от хвостовой части к голове, очистите от внутренностей.

Чистим, моем, шинкуем.

Поместите в мойку и тщательно промойте изнутри и снаружи, чтобы не было чёрных плёночек. Плёнки нужно убрать, так как они будут давать горечь в итоговом результате.

Обсушите бумажной салфеткой со всех сторон. Если же вам не по душе уксус, возьмите обычный лимон, разрежьте его пополам и выдавите сок на подготовленную тушку рыбы. Полчаса такого маринования — и от запаха тины не останется следа.

Кстати, пахнет тиной не каждый карась, а в основном только золотой. Серебряный карась, к счастью, обделён этим специфическим запахом.

Борьбу с многочисленными косточками каждая хозяйка ведёт по-своему. Существует способ, при котором на поверхности рыбы делают многочисленные поперечные надрезы, при этом перерубая косточки. страница

Духовку разогрейте до С. Карася промакните снаружи и внутри бумажными салфетками.

Если карась у вас достаточно крупный, то для лучшего пропекания мяса на нем делают надрезы поперек спины. Если вы запекаете на одном противне целиком несколько маленьких карасей, то на них надрезы не нужно делать. Фольгн у меня большой, поэтому я сделала на его спинке неглубокие надрезы.

Инвентарь:

Рыбу смажьте готовым майонезным соусом снаружи и внутри. Чтобы запеченный карась в фольге получился еще более вкусным, предлагаю нафаршировать его репчатым луком. Половину канасей луковицы нарежьте небольшими кубиками. Еще раз промываем рыбу — от лишней соли. И перейти ее зеленью с луком.

рецепт запечь карасей в духовке в фольге

Фольга еще не упоминалась? Мы же готовим караси в духовке в фольге! Делаем чесночный соус — на основе майонеза и растительного масла.

Просто смешиваем мелко нарезанный или давленный чеснок с соусом. Можно при желании заменить майонез сметаной.

рецепт запечь карасей в духовке в фольге

Выкладываем рыбу на готовые листы фольги такого размера, чтобы можно было надежно запаковать.

Читайте также:
Салат обжорка рецепт с фото с фасолью
Рецепты салатов с ветчиной грибами и огурцами
Рецепты приготовления в мультиварке stadler

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *