Перейти к контенту

Рецепт скумбрии с кабачками в духовке

вкусно, полезно, легко…

Болгарский сладкий зеленый перец - 2 шт. Здесь - 2 шт. Масло растительное для поджаривания - 50 г Зелень - 1 пучок Чеснок для любителей острого - 3 зубчика Соль - 1 щепотка Черный молотый перец - 1 щепотка Рецепт скумбрии в духовке с овощами Скумбрию можно приобрести как в духовкке, так и в замороженном виде.

Поэтому прежде чем приступить к работе, рыбу стоит заранее разморозить, если купили именно в таком виде. Помимо рыбки еще понадобятся овощи.

А также фольга, которая наверняка имеется у каждой хозяюшки. Рыбу необходимо хорошенечко промыть и удалить жабры. Ножом делаем разрез по спинке, аккуратно достаем внутренности, хребет и косточки.

Идеально, если рыба размораживается в холодильнике, или, в крайнем случаи, при комнатной температуре. Так она сохранит все свои полезные свойства, структуру и сок.

рецепт скумбрии с кабачками в духовке

Ополаскиваем, немного посолим и посыпаем молотым перцем. Прежде всего, рыбу следует чуть-чуть разморозить, так чтобы ее начал брать нож. Скумбрия настолько нежна, кабачкамми если жмите совсем разморозить, то — даже при разделке хорошими специальными рыбными ножами — она будет не резаться, а давиться.

Затем, я ее хорошо мою хотя не советуют мыть, а просто обтереть бумажной салфеткой. Отсекаем голову и кабачвами. Скумбрия, так же как судак и лососевые, относится к хищникам, а у них жир откладывается преимущественно в стенке брюшной полости.

Поэтому этих рыб лучше вскрывать со спины. Тушку разрезаем вдоль позвоночника, и она развалится на пласт из двух половинок, объединенных брюшком.

Ингредиенты для приготовления скумбрии в духовке с овощами

Кстати, так гораздо проще удалять внутренности — пока они не разморозились и не потекли. Если перейти слишком густая, можно будет немного разбавить водой.

Филе скумбрии можно разрезать на порционные кусочки — квадратиками примерно сантиметра, но можно запекать и целиком. В удобную миску налить полученный соус и положить в него подготовленную рыбу, благодаря ему скумбрия с овощами в духовке получится очень сочной, а сама рыбка приобретет красивую румяную корочку.

Рецепт скумбрии в духовке с овощами

Мариновать скумбрию в сметанном соусе примерно 20 минут, за это время необходимо будет подготовить овощи. Картофель почистить и помыть. Нарезать картофель сукмбрии очень крупными брусочками.

Читайте также:
Рецепт сосисок в тесте в духовке из дрожжевого
Рецепты салатов с древесными грибами
Рецепты свинины с картошкой в духовке с фото
Рецепт салата с сыром косичкой и сухариками

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *